طريقة عمل كحك العيد، مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تزداد رغبة الكثيرين في تحضير حلويات العيد بأنفسهم، خاصةً كحك العيد الناعم الذي يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره. إليك طريقة عمل كحك العيد ببساطة للحصول على نتيجة مضمونة:
إعلانات
مكونات عمل كحك العيد
- كيلو دقيق.
- كوبان من السمن المذاب.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- كوب من الماء الدافئ.
- ½ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ½ ملعقة صغيرة من ريحة الكحك.
- 4 ملاعق كبيرة من السمسم.
طريقة عمل كحك العيد
- نخل الدقيق جيداً، ثم نُسخن السمن على النار حتى يصبح ساخناً.
- نُضيف السمسم و 2 ملعقة من السكر وريحة الكحك إلى الدقيق ونقلب الخليط جيداً.
- نُضيف السمن الساخن إلى الدقيق ونبدأ في التقليب باستخدام عصا خشبية حتى يهدأ الخليط، ثم نبدأ ببث الخليط حتى يتشرب الدقيق السمن.
- نُحضّر الخميرة بإضافة الخميرة الفورية وملعقة من السكر إلى كوب من الماء الدافئ ونتركه حتى يختمر، ثم نُضيفه إلى خليط الدقيق.
- نقلب الخليط حتى تتكون عجينة مع مراعاة عدم العجن، بحيث يتم اختفاء السوائل تماماً. نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة، ثم نستخدم أداة التشكيل أو البصمة.
- نرص الأشكال في صينية وندخلها فرن ساخن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نتركها تبرد تماماً، ثم نرش السكر الناعم على الوجه.
نصائح لضمان كحك العيد الناعم
- استخدام السمن البلدي للحصول على أفضل طعم.
- التأكد من ذوبان السمن بشكل كامل قبل إضافته إلى الدقيق.
- عدم العجن الزائد للعجينة للحفاظ على قوامها الناعم.
- استخدام أدوات التشكيل بعناية للحصول على أشكال جميلة.
- مراقبة الكحك أثناء الخبز لمنع احتراقه.
إعلانات
إعلانات
