أصدرت جامعة ديلاوير الواقعة في الولايات المتحدة الأمريكية تحذيراً اليوم الخميس الموافق 5 أكتوبر 2023، من تناول بعض الأطعمة المحظورة التي يتم بيعها في محلات البقالة في مختلف بلدان العالم,
وأوضحت جامعة ديلاوير أن هذا التحذير جاء بناء على ورقة بحثية تم إعدادها من قبل كالي كنيل، عالم الأحياء الدقيقة، والدكتور بريان كووك لي، كيميائي الأغذية، والتي شملت الأطعمة محظور تناولها من محلات البقالة.
الأطعمة المحظورة
في التقرير التالي الذي تم إعداده من قبل موقع اسوق الإخبارية، فسوف نكشف عن قائمة الأطعمة المحظورة وهي كما يلي :
البراعم الخام : يتم إضافتها على خبز الأفوكادو والسندويتشات، حيث أنه هذه البراعم تعتبر بيئة خصبة لنمو البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية
الحليب غير المبستر: يحتوي على الكائنات المسببة للأمراض التي لا تزال على قيد الحياة في هذا المشروب، حيث أنه يسبب السالمونيلا والإشريكية القولونية، بشكل خاص لأولئك الذين لديهم جهاز مناعة أضعف والأطفال وكبار السن والحوامل.
ممنوع تناولها
المنتجات المقطعة مسبقاً: حيث أنها تحتوي على البكتيريا، لاسيما قطع البطيخ لأنها الأكثر عرضة” للتلوث بسبب أنها تنمو في الأرض ويمكن أن تمتص الماء القذر أثناء عملية النمو.
بار الطعام الجاهز الساخن: حيث أنه إذا تركت في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين يمكن للبكتيريا أن تتكاثر بسرعة، ولذلك لابد من تبقى جميع الأطعمة الساخنة في البار عند درجة حرارة 140 درجة فهرنهايت أو أعلى أما بالنسبة للأطعمة الباردة فيجب ألا تقل عن أقل من 41 درجة فهرنهايت، لتجنب التعرض إلي هذه البكتريا التي تسبب ضرر على صحة الانسان
