كشفت الشيف رضا العتيبي، أول شيف سعودية تفتتح مطعمًا سعوديًا في مصر، تفاصيل مسيرتها مع عالم الطهي، وصولًا إلى إطلاق مطعمها «أبشر بعزك» وهو أول مطعم سعودي في مصر، الذي يقدّم الأطباق السعودية على أصولها للجمهور في القاهرة.
شغف بدأ منذ الطفولة
وأوضحت العتيبي أن علاقتها بالمطبخ بدأت منذ الصغر، حيث كانت تعتبر الطهي هواية تحرص على تنميتها وتطويرها، لافتة إلى أن مشاركتها في برنامج Top Chef على قناة MBC Group شكّلت محطة مهمة في مسيرتها، وأسهمت في صقل خبرتها وتعزيز ثقتها بخطوة افتتاح مطعم خارج المملكة.
أول مطعم سعودي في مصر
وبيّنت أن من أبرز الأطباق التي يقدمها المطعم طبق «المضغوط»، موضحة أن طريقة تحضيره تعتمد على كبس المكونات معًا في القدر وتركها على النار لنحو نصف ساعة، مع خلطة خاصة تميّز نكهته في «أبشر بعزك».
كما أشارت إلى تقديم طبق «السليق»، مشيرة إلى أنه قد يبدو قريبًا من الأرز باللبن في مصر من حيث القوام، إلا أن الاختلاف الجوهري يكمن في الطعم، إذ يُعد السليق طبقًا مالحًا يُقدَّم عادةً مع الدجاج أو اللحم.
تفاصيل أول مطعم سعودي في مصر
وعن اختيارها مصر لافتتاح مطعمها، أوضحت أن القاهرة تُعد وجهة لمختلف الجنسيات العربية والأجنبية، إلى جانب وجود جالية سعودية كبيرة تبحث عن المذاق السعودي الأصيل، مؤكدة أن مطعمها يسعى لتلبية هذا الطلب وتقديم تجربة تعكس الضيافة السعودية.
رابط عائلي بمصر
واختتمت العتيبي حديثها بالكشف عن جانب شخصي، موضحة أن جدتها مصرية، وأن اسمها «رضا» جاء تيمّنًا بها، مضيفة أن هذا الارتباط العائلي جعلها أكثر إدراكًا لحب المصريين للمطبخ السعودي وتقديرهم له.
شاهد الفيديو من هـنا
