تعد الأيام القادمة هي الموسم الهام لجني محصول البطاطس، وذلك لأهميتها الوجبات المصرية، وتُصنع بأكثر من طريقه، وتُستهلك بالبيوت والمطاعم بشكل كبير، ويعاني معظم عمال المطاعم و ربات البيوت من تقشير درنات البطاطس، مما يلجأ الكثيرين إلى شرائها جاهزة.
ومن أجل الاستثمار في مشروع خاص بتقشير وتقطيع البطاطس والتخزين، أو بيعها بشكل طازج؛ بتكلفة يسيرة وربح وفير، وتقدم عبر ذلك التقرير؛ طريقة إنشاء مشروع تقطيع البطاطس، للحصول علي الكثير من الأرباح.
مشروع تقطيع البطاطس
أوضح الخبير الاقتصادي الدكتور”أحمد حنفي”، إن هناك عدة مشاريع يستخدمها الشباب لإدرار الكثير من الأرباح، و أهمها مشروع تقشير وتقطيع البطاطس، حيث أصبحت المطاعم وربات البيوت في حاجة إليها، منوها الي أن ذلك يتطلب بعض الأدوات البسيطة، كالتالي:
1- غرفة متوسطة الحجم، يبإمكانك العمل داخلها.
2- البدء بماكينات يدوية و بعد ذلك استخدام ماكينة تقطيع البطاطس الكهربائية.
3- احتياج منضدة لوضع الماكينة.
4- ثلاجة للتخزين، ونستغني عنها عند البيع بشكل مباشر بعد التقطيع.
طرق التقطيع
وأضاف الدكتور”أحمد حنفي” أن هناك طريقتان، تقطع من خلالها البطاطس، أولهما:البطاطس نصف المقلية؛ وتقلي بعد التقطيع بشكل غير كامل؛ وذلك لتسهيل الطهي.
الطريقة الثانية وهي تجميد البطاطس بعد تقطيعها، و توضع في الثلاجة تحت درجة حرارة تسمح بالتجميد.
وأشار الي وجود طرق أخرى، يتم التربح من خلالها الربح؛ وهب استخراج نشا البطاطس، ولها عدة استخدامات؛ حيث يمكن استخدامها بقلي البطاطس بعد ذلك كبيدل الي مسحوق الفيجيتار، حيث يعطي لها طعمًا مميزًا.
